1부 편견 넘어서기
1장 도토리
도토리는 스페인 남부의 돼지들이 먹고 자라는데, 이 돼지들은 맛있는 햄을 만든다.
문화가 경제적 성과를 결정하는 것은 아니며, 다른 문화를 존중하고 배우는 것이 중요하다.
2장 오크라
오크라는 인도에서 유래한 채소로, 미국 남부에서 많이 재배된다.
자유 시장 경제학자들은 시장이 모든 것을 해결해 줄 것이라고 주장하지만, 시장에는 많은 문제점과 한계가 있다.
3장 코코넛
코코넛은 열대 지방에서 잘 자라는 열매로, 다양한 용도로 쓰인다.
가난한 사람들이 게으르기 때문에 가난한 것이 아니며, 가난은 제도와 역사적 배경에 의해 결정된다.
2부 생산성 높이기
4장 멸치
멸치는 작지만 맛있고 영양가 있는 물고기로, 산업화의 홍보 대사라고 할 수 있다.
산업화를 위해서는 국가의 역할이 중요하며, 국가는 기술 개발과 교육 등을 지원해야 한다.
5장 새우
새우는 갑각류로서 곤충과 유전적으로 가깝다. 개발도상국들은 새우 수출을 통해 수입을 얻으려고 한다.
개발도상국들이 성공하기 위해서는 보호주의 정책을 사용할 필요가 있으며, 선진국들의 자유 무역 주장에 현혹되지 말아야 한다.
6장 국수
국수는 중국에서 시작된 음식으로, 일본과 한국에서 각각 다른 방식으로 발전했다.
기업가 정신은 중요하지만, 기업과 산업의 성공은 국가와 사회의 지원이 없으면 불가능하다.
7장 당근
당근은 원래 보라색이었으나 네덜란드에서 주황색으로 육성되었다. 특허 제도는 당근의 변화와 관련이 있다.
특허 제도는 혁신을 장려하기 위한 것이지만, 과도하게 사용되면 혁신을 저해하고 불공정한 이익을 낳을 수 있다.
3부 함께 잘 살기
8장 피자
피자는 이탈리아에서 유래한 음식으로, 세계적으로 인기가 있다. 피자는 공정한 사회를 만드는 데 도움이 될 수 있다.
공정한 사회를 만들기 위해서는 기회의 평등뿐만 아니라 결과의 평등도 고려해야 하며, 복지 제도는 빈곤과 불평등을 줄이는 데 필수적이다.
9장 초콜릿
초콜릿은 카카오에서 만들어지는 달콤한 음식으로, 많은 사람들이 좋아한다. 초콜릿은 기업의 책임과 관련이 있다.
기업은 주주들의 이익만을 추구하는 것이 아니라, 근로자들과 소비자들, 환경 등에 대한 책임도 지고 있어야 한다.
10장 커피
커피는 아라비카와 로부스타 두 가지 종류가 있으며, 세계에서 가장 많이 마시는 음료 중 하나이다. 커피는 정부의 역할과 관련이 있다.
정부는 시장의 실패를 바로잡고 공공재를 제공하며 규제와 감독을 통해 경제를 안정시키고 발전시키는 역할을 해야 한다.
11장 와인
와인은 포도에서 발효시켜 만드는 술로, 다양한 종류와 맛이 있다. 와인은 무역과 보호주의에 대해 알려준다.
무역은 서로 다른 국가들이 자신의 장점을 살려 상품과 서비스를 교환하는 것이지만, 자유 무역은 항상 공정하고 유익한 것은 아니다.
4부 세상 바꾸기
12장 치즈
치즈는 우유에서 만드는 유제품으로, 많은 나라에서 즐겨 먹는다. 치즈는 자동화와 일자리에 대해 알려준다.
자동화는 생산성을 높이고 비용을 절감하는 장점이 있지만, 일자리를 없애고 불평등을 심화시킬 수 있다.
13장 햄버거
햄버거는 고기와 빵으로 만드는 패스트푸드로, 미국을 대표하는 음식이다. 햄버거는 제조업과 서비스업에 대해 알려준다.
제조업은 서비스업보다 생산성이 높고 수출력이 강하며 기술 개발에 기여한다. 제조업의 비중을 유지하고 강화하는 것이 중요하다.
14장 스테이크
스테이크는 소고기를 구워서 만드는 음식으로, 부유한 사람들이 즐겨 먹는다. 스테이크는 환경과 기후변화에 대해 알려준다.
스테이크를 많이 먹스테이크를 많이 먹는 것은 환경에 해를 끼치고 온실가스 배출을 증가시킨다. 환경과 기후변화 문제를 해결하기 위해서는 개인과 국가의 노력이 필요하다.
15장 케이크
케이크는 밀가루와 설탕, 버터 등을 섞어서 구워서 만드는 디저트로, 많은 사람들이 좋아한다. 케이크는 세금과 재분배에 대해 알려준다.
세금은 정부의 수입원이며, 재분배는 불평등을 줄이고 사회적 안전망을 제공하는 수단이다. 세금과 재분배는 경제적 효율성과 정의성을 모두 고려해야 한다.
16장 꿀
꿀은 벌이 꽃에서 채취한 꿀을 벌집에서 발효시켜 만드는 달콤한 액체로, 건강에 좋다고 알려져 있다. 꿀은 민영화와 국영화에 대해 알려준다.
민영화는 기업의 효율성과 경쟁력을 높일 수 있지만, 공공의 이익을 해칠 수 있다. 국영화는 공공의 이익을 보호할 수 있지만, 비효율적일 수 있다. 민영화와 국영화의 장단점을 잘 파악해야 한다.
17장 토마토
토마토는 과일인지 채소인지 논란이 되는 식재료로, 다양한 음식에 사용된다. 토마토는 금융 자유화와 금융 위기에 대해 알려준다.
금융 자유화는 금융 시장의 활동성과 효율성을 높일 수 있지만, 금융 위기의 가능성도 증가시킨다. 금융 자유화의 효과와 위험을 잘 평가하고 감독하고 대비해야 한다.
18장 사과
사과는 맛있고 건강에 좋은 과일로, 다양한 종류가 있다. 사과는 복지 확대와 복지 축소에 대해 알려준다.
복지 확대는 사회적 안전망을 강화하고 불평등을 줄일 수 있지만, 세금 부담과 비용 문제가 있다. 복지 축소는 세금 부담과 비용 문제를 해결할 수 있지만, 사회적 안전망을 약화하고 불평등을 심화시킬 수 있다. 복지 정책은 경제적 효율성과 사회적 정의성을 모두 고려해야 한다.
맺음말
마늘은 이 책의 시작과 끝을 장식하는 식재료로, 우리의 삶과 경제에 영향을 미친다. 이 책은 음식을 통해 우리에게 경제에 대한 새로운 시각과 지식을 제공하고자 한다. 이 책을 읽고 나면 우리의 삶과 경제에 대해 더 깊이 생각하고 토론할 수 있을 것이다.